{"id":83385,"date":"2011-07-01T18:47:29","date_gmt":"2011-07-01T16:47:29","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/taller-de-cocina-para-ganar-autonomia\/"},"modified":"2024-01-08T08:37:34","modified_gmt":"2024-01-08T08:37:34","slug":"taller-de-cocina-para-ganar-autonomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/taller-de-cocina-para-ganar-autonomia\/","title":{"rendered":"Taller de cocina para ganar autonom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p><!--:es-->El Centro de D\u00eda Bekoetxe, del <a href=\"http:\/\/www.ifas.bizkaia.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IFAS<\/a>, al que acuden personas que han sufrido un da\u00f1o cerebral, cuenta con un\u00a0 programa para aprender a cocinar que se desarrolla durante todo el curso.\u00a0<!--:--><!--:en-->El Centro de D\u00eda Bekoetxe, del <a href=\"http:\/\/www.ifas.bizkaia.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">IFAS<\/a>, al que acuden personas que han sufrido un da\u00f1o cerebral, cuenta con un\u00a0 programa para aprender a cocinar que se desarrolla durante todo el curso.\u00a0 En &#8220;El Taller de Cocina&#8221;, los usuarios aprenden a elaborar recetas sencillas que luego podr\u00e1n realizar en sus casas, cada vez con mayor autonom\u00eda. Como culminaci\u00f3n de este programa, todos los a\u00f1os, desde 2004, se organiza un &#8220;Concurso de Pintxos&#8221; al que se invita a participar a diferentes centros de personas con discapacidad. La octava edici\u00f3n tuvo lugar el viernes 24 de junio. Este a\u00f1o se ha realizado el evento en la Escuela de Hosteler\u00eda de Fadura.<\/p>\n<div id=\"attachment_17248\" style=\"width: 324px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/261472_199543300097214_3595732_n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-17248\" class=\"size-full wp-image-17248\" src=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/261472_199543300097214_3595732_n.jpg\" alt=\"Jurado del VIII Concurso de Pintxos Bekoetxe\" width=\"314\" height=\"210\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-17248\" class=\"wp-caption-text\">Jurado del VIII Concurso de Pintxos Bekoetxe<\/p><\/div>\n<p>Los participantes acudieron desde distintos centros pertenecientes al Servicio de personas con Discapacidad que el \u00a0Instituto Foral de Asistencia Social tiene repartidos por Bizkaia: Zubiete, en Gordexola; Lusa, en Zalla; Gabriel M\u00aa de Ibarra, en Ordu\u00f1a; Lurgorri, en Gernika; Uribarri y Udaloste, en Bilbao, y Bekoetxe, en Bilbao. Como miembros del jurado Bekoetxe cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de cuatro personas de relevancia en el \u00e1mbito cultural, deportivo y gastron\u00f3mico: la escritora Toti Martinez de Lezea, el actor Santi Ugalde, el cocinero Aitor Elizegi y el surfista Eneko Acero. En opini\u00f3n del jurado, que destac\u00f3 el esfuerzo de la mayor\u00eda en la presentaci\u00f3n del producto, el nivel de los pintxos elaborados fue muy alto. A sus integrantes les cost\u00f3 decidir la asignaci\u00f3n de premios, algunos de los cuales fueron los siguientes: <strong>Mejor sabor<\/strong>: \u201cRico-Rico\u201d, de Lurgorri. <strong>Mejor presentaci\u00f3n<\/strong>: \u201cAntzar Tarta\u201d, de Uribarri. <strong>Mayor originalidad<\/strong>: \u201cEl Corredor del Cadagua\u201d, de Lusa. <strong>Sencillez en la elaboraci\u00f3n<\/strong>: \u201cDelika\u201d, de Gabriel M\u00aa de Ibarra. <strong>Variedad de ingredientes<\/strong>: \u201cPulpo Pol\u201d, de Bekoetxe. Aqu\u00ed detallamos las <strong>recetas de dos de los pinchos que m\u00e1s gustaron<\/strong>, para que os anim\u00e9is a disfrutar de ellas.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">RICO-RICO. <\/span><\/strong><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes para 6 personas: <\/span><\/strong>12 tartaletas,\u00a02 latas de at\u00fan,\u00a01 cebolla,\u00a01 pimiento verde italiano,\u00a0mahonesa.<\/p>\n<ul>\n<li>Se pica la cebolla y el pimiento verde en cuadraditos peque\u00f1os.<\/li>\n<li>Se mezcla en un bol las 2 latas de at\u00fan, la cebolla, el pimiento verde picados y la mahonesa.<\/li>\n<li>Una vez hecha la mezcla, se rellenan las tartaletas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong> <span style=\"text-decoration: underline;\">PULPO POL: <\/span><\/strong><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes para 6 personas:<\/span><\/strong>1 \u00a0calabac\u00edn, 1 \u00a0cebollino, 50 gr de pulpo, txaka, 100 gr de gulas, 6 \u00a0langostinos, salm\u00f3n, 6 \u00a0tomates cherry, lechuga, aceite y albahaca.<\/p>\n<ul>\n<li>Cortar en tiras el calabac\u00edn.<\/li>\n<li>Cortar los tomates Cherry por la mitad.<\/li>\n<li>Pelar los langostinos y retirar las peladuras para hacer el caldo.<\/li>\n<li>Cortar en trozos peque\u00f1os la Txaka, el pulpo y el salmon<\/li>\n<li>Para hacer el caldo poner en una sarten a rehogar con aceite las peladuras y cabezas de los langostinos, a\u00f1adir agua y dejar cocer durante 10 minutos, reservar el caldo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Montaje del pintxo:<\/p>\n<ul>\n<li>Hacer un rollo con la tira del calabac\u00edn.<\/li>\n<li>Atar el calabacin con el cebollino.<\/li>\n<li>Rellenar el rulo con: lechuga, salmon, txaka, gulas, pulpo, Cherry y langostino.<\/li>\n<li>Echar la vinagreta por encima.<\/li>\n<li>Batir el caldo de los langostinos hasta que salga espuma y ponerla encima como adorno.<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--:--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro de D\u00eda Bekoetxe, del IFAS, al que acuden personas que han sufrido un da\u00f1o cerebral, cuenta con un\u00a0 programa para aprender a cocinar que se desarrolla durante todo el curso.\u00a0El Centro de D\u00eda Bekoetxe, del IFAS, al que acuden personas que han sufrido un da\u00f1o cerebral, cuenta con un\u00a0 programa para aprender a&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":70544,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1013,1012,1011],"tags":[2124,1014,1173,3589,3590],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83385"}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83385"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":83388,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83385\/revisions\/83388"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70544"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}