{"id":60036,"date":"2022-04-11T15:07:37","date_gmt":"2022-04-11T15:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/?p=60036"},"modified":"2024-01-05T12:17:51","modified_gmt":"2024-01-05T12:17:51","slug":"hablamos-de-disfagia-y-nutricion-en-la-facultad-de-medicina-de-la-universidad-de-valladolid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/hablamos-de-disfagia-y-nutricion-en-la-facultad-de-medicina-de-la-universidad-de-valladolid\/","title":{"rendered":"Hablamos de disfagia y nutrici\u00f3n en la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid"},"content":{"rendered":"

Profesionales de nuestra Unidad de Da\u00f1o Cerebral del Centro Hospitalario Benito Menni de Valladolid impartieron una charla a estudiantes de los Grados de Nutrici\u00f3n, Logopedia y Enfermer\u00eda, en la que subrayaron la importancia de la coordinaci\u00f3n entre\u00a0logopedas\u00a0y\u00a0nutricionistas a la hora de abordar los problemas de la degluci\u00f3n.<\/p>\n

La degluci\u00f3n es la coordinaci\u00f3n neuromuscular de los componentes de la cavidad bucal, faringe, laringe y es\u00f3fago, que se produce durante una interrupci\u00f3n breve de la respiraci\u00f3n (ya que ambas funciones son rec\u00edprocas) y permiten la alimentaci\u00f3n. Este complejo proceso, en el que intervienen los sistemas nervioso central y perif\u00e9rico, la musculatura de la cara y el cuello, y la respiratoria, puede verse comprometido como\u00a0consecuencia de un da\u00f1o cerebral<\/a>, o de diversas enfermedades (neuromusculares, c\u00e1ncer de cabeza-cuello, etc.), y tambi\u00e9n tras una intubaci\u00f3n prolongada o una cirug\u00eda cardiotor\u00e1cica-abdominal, entre otras causas.<\/p>\n

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Cuando esto ocurre se produce lo que llamamos disfagia<\/a>:\u00a0la dificultad en el transporte de secreciones end\u00f3genas o de los alimentos hacia el tracto digestivo superior. Este trastorno est\u00e1 presente entre un 35 y un 50% de las personas que han sufrido un ictus, en el\u00a080% de los casos de alzh\u00e9imer, en el 50% de las personas con p\u00e1rkinson, en hasta un 40% de quienes padecen\u00a0esclerosis m\u00faltiple y en cerca de la mitad de los pacientes con tumores cabeza-cuello. Dicho de otro modo, se trata de una alteraci\u00f3n frecuente, cuya prevalencia se estima entre el 10-15% de los pacientes agudos hospitalizados y entre un 53-74% de las personas ancianas institucionalizadas en residencias o centros de larga estancia.<\/p>\n

Gran prevalencia y desconocimiento<\/strong><\/h4>\n

La disfagia se da en gran n\u00famero de patolog\u00edas y sobre todo en las neurol\u00f3gicas. Pero adem\u00e1s de por su prevalencia, su importancia m\u00e9dica radica en las consecuencias que puede acarrear, hasta el punto de hacer peligrar la vida del paciente y agravar su proceso; una neumon\u00eda por aspiraci\u00f3n<\/a> en situaciones cr\u00edticas puede suponer mayor n\u00famero de secuelas f\u00edsicas\/cognitivas o\u00a0un agravamiento de las preexistentes.<\/p>\n

Comer para las personas con disfagia se convierte en algo lento y tedioso; suele implicar p\u00e9rdida de inter\u00e9s e inapetencia que pueden provocar malnutrici\u00f3n y deshidrataci\u00f3n. El diagn\u00f3stico precoz, la actuaci\u00f3n a tiempo y un seguimiento estrecho de los problemas deglutorios y nutricionales resultan\u00a0de gran importancia para garantizar una \u00f3ptima calidad de vida a nuestros pacientes. Afrontar adecuadamente la disfagia evita riesgo de aspiraciones y asegura una correcta nutrici\u00f3n e hidrataci\u00f3n.<\/b><\/p>\n

\"\"<\/a>“Sin embargo, observamos a\u00fan desconocimiento y falta de protocolos a nivel general hospitalario respecto a la actuaci\u00f3n con estos pacientes. Hay un camino a\u00fan largo para la implementaci\u00f3n de dichos protocolos de forma generalizada. Y es que todav\u00eda nos llegan pacientes a los que simplemente se les ha recomendado que ‘vayan probando con el yogurt a ver como toleran'”, explica M\u00aa Eugenia D\u00edaz Emparanza<\/a>, logopeda y coordinadora de la Unidad Ambulatoria de Da\u00f1o Cerebral del Hospital Benito Menni de Valladolid.<\/p>\n

Disfagia y aspiraci\u00f3n<\/strong><\/h4>\n

Para paliar este desconocimiento, M\u00aa Eugenia D\u00edaz Emparanza<\/strong>\u00a0y Leire N\u00fa\u00f1ez<\/strong>, nutricionista de nuestro centro,\u00a0impartieron una charla en la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid dirigida a estudiantes de los grados de Nutrici\u00f3n, Logopedia y Enfermer\u00eda. Durante su intervenci\u00f3n se puso de relieve la importancia de la coordinaci\u00f3n entre\u00a0logopedas\u00a0y\u00a0nutricionistas a la hora de abordar los problemas de la degluci\u00f3n.<\/p>\n

Desde el \u00c1rea de Logopedia se establece el programa de rehabilitaci\u00f3n de la disfagia, as\u00ed como las t\u00e9cnicas de compensaci\u00f3n, que suelen contemplar:<\/p>\n