{"id":30217,"date":"2016-11-15T14:15:33","date_gmt":"2016-11-15T14:15:33","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/?p=30217"},"modified":"2024-01-07T09:56:56","modified_gmt":"2024-01-07T09:56:56","slug":"gure-sukaldaritza-inklusiboko-tailerra-esportatuko-dugu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/gure-sukaldaritza-inklusiboko-tailerra-esportatuko-dugu\/","title":{"rendered":"Gure sukaldaritza inklusiboko tailerra \u2018esportatuko\u2019 dugu"},"content":{"rendered":"

AITA MENNIKO<\/strong><\/a> TERAPEUTA OKUPAZIONALEK SUKALDARITZA TAILER BAT EMATEN DUTE <\/strong>FEKOOR<\/strong><\/a> ERAKUNDEKO ERABILTZAILEENTZAT<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Bilboko Aita Menni Neuroerrehabilitazio Zentroko sukaldaritza inklusiboko tailerrak<\/a> taldeei eskainiko zaie orain. Iktus<\/a> bat izan duten pertsonekin igande gastronomikoek izandako arrakastaren ondoren, Amaia Goiriena<\/strong>\u00a0eta\u00a0F\u00e1tima Sanz<\/strong>\u00a0terapeuta okupazionalak Desgaitasun fisikoa duten pertsonen Bizkaiko Federazio Koordinatzaileko (Fekoor) kideekin janaria prestatzen hasi dira.<\/p>\n

Duela zenbait astetatik talde txiki bat bildu da Deustuko Arbolarte zentroan, sukaldaritza bezalako jarduera hain garrantzitsu eta egunerokoaren barruan\u00a0laguntza-produktuak<\/a>\u00a0erabiltzen ikasteko gure profesionalekin. Programaren izenburua \u201cAutonomiarako bidea<\/strong>\u201d da. Hitzordua asteazkenetan izango da, 16:30tik 18:30era. Amaiak eta Fatimak Elisa<\/strong>ren (zentroko begirale bat) eta Arantxa<\/strong>ren (parte-hartzaile baten emaztea) laguntza izango dute. Baina protagonistak zalantzarik gabe hauek dira:\u00a0Marisa, Maite, Javi, Carlos, Javier, Bego eta Ra\u00fal<\/strong>.\u00a0Batzuk, Etxegoki<\/a>ren etxebizitzetan bizi dira; beste batzuk, senideekin. Denei gustatzen zaie sukaldean aritzea, baina nahiko ahaztuta zuten. Baten batek, Javik esaterako, bakailao pil-pileko lehiaketaren bat ere irabazi du.<\/p>\n

\"Cocinando<\/a><\/p>\n

EBJ garrantzitsu bat berreskuratzen<\/h4>\n

Izan ere, desgaitasunen bat etortzen zaigunean, errazen agurtzen dugun gure etxeko eremuetako bat da sukaldea. Ohikoa da hesi arkitektonikoak direla eta zailtasunak izatea, beraz, toki hori \u201cberreskuratzeko\u201d funtsezkoa da eremua bera egokitzea eta berriro antolatzea. Hala ere, askotan, hori ez da nahikoa pertsonak sukaldean autonomia lortzeko. Beste aldagai asko daude, hala nola: gaitasun eta trebetasun pertsonala, zailtasun motorren edo zentzumen-zailtasunen araberakoak direnak, merkatuan dauden laguntza teknikoak eta laguntza-produktuak ezagutzea, arintasunez erabiltzeko entrenamendua, eta batez ere Motibazioa eta konfiantza gaitasunean bertan.<\/p>\n

\"Productos<\/p>\n

Janaria prestatzeaeguneroko bizitzako jarduera <\/strong>(EBJ) bat da eta oso garrantzitsuak diren bi ikuspegi desberdin kontuan hartu behar dira. Batetik, pertsona bakoitzak garatu behar duela, elikatzea bezalako oinarrizko helburuarekin. Bestetik, arlo ludiko eta sortzaileagoa du<\/strong>: pertsonak janaria prestatzea gustatzen zaiolako egiten du. Eta Aita Menniren tailer guztietan bezala, konpainia ona eta dibertsioa dira inoiz faltatzen ez diren osagaiak. Izena emandako pertsona guztiak ilusio handia jartzen ari dira. \u201cTresnekin trukuak\u201d ikasi nahi zituztelako batez ere agertu zuten interesa, sukaldean moldatzeko.<\/p>\n

Tailerrak 16 ordu ditu, 8 saiotan banatuta, eta zenbait kontzeptu teoriko azaldu dira. Gure terapeutek eskura dauden laguntza-produktuak erakutsi eta azaldu dituzte. Horrez gain, elikadura osasungarriari eta elikagaiak manipulatzeko higiene-ohitura zuzenei buruz ere hitz egin dute. Lehen egunean, bertaratutako pertsona bakoitzaren jarduera gauzatzeko beharrezkoak diren estrategien zailtasunak eta garapena aztertu zituzten. Baina, egia esan, sukaldaritza inklusiboko tailerra jarduera praktikoa da, eta zailtasunaren arabera ordenatuz, zenbait errezeta egingo dira, banaka nahiz taldeka. Denbora gehiena errezetak egiten emango dute, eta horretarako oinarrizko sukaldaritza-prozesuak beharko dira, hala nola frutak eta barazkiak zuritzea eta zatitzea, patatak egostea, barazkiak biguntzea, entsaladak ontzea, arrautzak irabiatzea, esnegaina harrotzea, oratzea, haragi-bolak irineztatzea, labea eta mikrouhin labea erabiltzea, biltzea, harrikoa egitea edo garbitzea.<\/p>\n

\"Productos<\/p>\n

Helburuak<\/strong><\/h4>\n

Epe luzera:<\/span><\/p>\n

\u00b0\u00a0Sukaldean autonomia lortzea, ohitura osasungarriekin.
\n\u00b0\u00a0Sukaldea gozatzea jolas-jarduera gisa sustatzea.<\/p>\n

Epe laburrera:<\/span><\/p>\n

\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Jarduera egokitzeko eskura dauden laguntza-produktuak ezagutzea.
\n\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Laguntza-produktuak erabiltzen ikastea eta erabiltzaile bakoitza bere beharraren arabera ohitzea.
\n\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ergonomiari buruzko ezagutzak bereganatzea sukaldearen barruan.
\n\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Elikagaiak manipulatzeko oinarrizko ezagutzak eta higiene-ohiturak bereganatzea.
\n\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sukaldeko oinarrizko prozesuak egitean trebetasuna lortzea: ebakitzean, zatitzean, zuritzean, irabiatzean, nahastean, oratzean…
\n\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Errezeta errazak egitea.
\n\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Errezeta zailak taldeka egitea (txandakako lanak dituzten errezetak).
\n\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Norberaren errezeta-zerrenda egitea, parte-hartzaile bakoitzaren zailtasunen arabera.
\n\u00b0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Banakako \u201cplanning\u201d\u00a0pertsonalizatu bat egitea asteko janariekin.<\/p>\n

Saio hauen asmoa da tailerrean parte hartzen duten pertsonek beren etxeetan janaria berriro prestatu ahal izatea.\u00a0 Eta ziur lortzen dutela. Marisak, parte-hartzaileetako batek, dioen moduan: \u201cGehiago egiten du nahi duenak ahal duenak baino\u201d.<\/em><\/p>\n

<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

AITA MENNIKO TERAPEUTA OKUPAZIONALEK SUKALDARITZA TAILER BAT EMATEN DUTE FEKOOR ERAKUNDEKO ERABILTZAILEENTZAT   Bilboko Aita Menni Neuroerrehabilitazio Zentroko sukaldaritza inklusiboko tailerrak taldeei eskainiko zaie orain. Iktus bat izan duten pertsonekin igande gastronomikoek izandako arrakastaren ondoren, Amaia Goiriena\u00a0eta\u00a0F\u00e1tima Sanz\u00a0terapeuta okupazionalak Desgaitasun fisikoa duten pertsonen Bizkaiko Federazio Koordinatzaileko (Fekoor) kideekin janaria prestatzen hasi dira. Duela zenbait astetatik…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":72663,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1013,1042,1012,1011],"tags":[1513,1211,1117,1118,1180],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30217"}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30217"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81447,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30217\/revisions\/81447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}