{"id":65496,"date":"2023-06-07T14:17:35","date_gmt":"2023-06-07T14:17:35","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/?p=65496"},"modified":"2024-01-04T15:34:52","modified_gmt":"2024-01-04T15:34:52","slug":"la-dieta-puede-retrasar-prevenir-o-evitar-algunos-tipos-de-ataxia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/la-dieta-puede-retrasar-prevenir-o-evitar-algunos-tipos-de-ataxia\/","title":{"rendered":"La dieta puede retrasar, prevenir o evitar algunos tipos de ataxia"},"content":{"rendered":"

La dietista-nutricionista Alma Palau ofreci\u00f3 un taller sobre ‘Nutrici\u00f3n dirigida a personas con ataxia’ en la Unidad de Da\u00f1o Cerebral de Hermanas Hosptialarias Valencia<\/a>. Durante esta sesi\u00f3n \u2014que se celebr\u00f3 de forma\u00a0presencial y en linea (y a la que se puede acceder a trav\u00e9s de YouTube<\/a>)\u2014, explic\u00f3 las causas posibles de la ataxia y la relaci\u00f3n que este trastorno motor, caracterizado por la disminuci\u00f3n de la capacidad de coordinar los movimientos, puede tener con la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

El pasado viernes, d\u00eda 2, se celebr\u00f3 en la Unidad de Da\u00f1o cerebral de Hermanas Hospitalarias Valencia<\/a> un taller teorico-pr\u00e1ctico muy \u00fatil para quienes viven con ataxia. Alma Palau<\/strong>, dietista-nutricionista experta y docente en la Universidad Cat\u00f3lica de Valencia, ofreci\u00f3 una charla, presencial y online, sobre la “Nutrici\u00f3n dirigida a personas con ataxia”. Para asegurar que pudieran asistir quienes sufren este trastorno neurol\u00f3gico y sus familias, desde la organizaci\u00f3n se dio prioridad a las personas socias de la Asociaci\u00f3n Valenciana de personas afectadas de Ataxias Hereditarias (ASVAH).<\/a><\/p>\n

Que se emitiera el taller en directo a trav\u00e9s de YouTube no solo facilit\u00f3 el visionado del mismo a quienes no pudieron asistir de manera presencial, sino que, el hecho de haber sido grabado y publicado del canal de Hermanas Hospitalarias Valencia, facilitar\u00e1 el acceso y consulta en cualquier momento por parte de cualquier persona interesada. Y es que la ataxia, en algunos casos, puede tener un origen “diet\u00e9tico”.<\/p>\n

Da\u00f1o en el cerebelo<\/strong><\/h4>\n

\u201cLa ataxia suele ser resultado de un da\u00f1o en la parte del cerebro que controla la coordinaci\u00f3n muscular (cerebelo) o sus conexiones\u201d, explic\u00f3 Alma Palau<\/strong> y por ello hay que centrarse en la salud cerebral, en cuidar al cerebro.\u00a0Hay varias etiolog\u00edas posibles de la ataxia, que pueden clasificarse en tres categor\u00edas principales: ataxia gen\u00e9tica o hereditaria, la ataxia adquirida (traumatismo craneal, accidente cerebrovascular, tumores, enfermedades autoinmunes, la exposici\u00f3n a t\u00f3xicos, enfermedades metab\u00f3licas) y la ataxia idiop\u00e1tica (de origen desconocido). Algunas de las causas pueden tener que ver con la nutrici\u00f3n, por ejemplo, las que tienen que ver con la exposici\u00f3n a ciertas sustancias t\u00f3xicas, como el plomo o el mercurio, puede da\u00f1ar el cerebelo y causar ataxia. \u201cNo hay evidencia cient\u00edfica pero es l\u00f3gico pensar que ser\u00eda interesante que las personas con ataxia evitaran los pescados que acumulan metil-mercurio\u201d, dijo la nutricionista.<\/p>\n

\"\"<\/a>Gran papel en la salud<\/strong><\/h4>\n

La ataxia puede estar relacionada asimismo con los niveles de vitaminas. Existe una forma de ataxia que se conoce como ataxia por deficiencia de vitamina E (AVED). Pero hay muchas m\u00e1s ataxias relacionadas con la nutrici\u00f3n, como por ejemplo las debidas a la malabsorci\u00f3n o la falta de vitaminas sobre todo del grupo B12 (presente en carnes, pescados y l\u00e1cteos), record\u00f3 la experta en nutrici\u00f3n. Tambi\u00e9n quiso subrayar que aquellas ataxias que son secuela de un ACV a su vez tienen que ver con la alimentaci\u00f3n, puesto que factores como la hipertensi\u00f3n, la diabetes o la obesidad multiplican el riesgo de sufrir un ictus. “Aunque desde la alimentaci\u00f3n no podemos prevenir ataxias hereditarias, como la ataxia de Friedreich, \u2014 admiti\u00f3\u00a0Palau\u2014\u00a0<\/strong>s\u00ed podemos retrasar, prevenir o evitar la diabetes en el caso de la ataxia de origen vascular”.\"\"<\/a><\/p>\n

En cualquier caso, Alma Palau<\/strong> subray\u00f3 que cuando una persona tiene una enfermedad, “con m\u00e1s motivo tiene que llevar una alimentaci\u00f3n saludable. Una alimentaci\u00f3n saludable es parte de su autocuidado”. \u00bfQu\u00e9 entendemos por alimentaci\u00f3n saludable? Para la ponente, “no hay ning\u00fan alimento prohibido”, simplemente es aquella “que proporciona un funcionamiento \u00f3ptimo de nuestro organismo”. A una buena alimentaci\u00f3n han de unirse\u00a0h\u00e1bitos buenos, como mantener una buena hidrataci\u00f3n, realizar actividad f\u00edsica o dormir bien, y la evitaci\u00f3n de h\u00e1bitos t\u00f3xicos, como el consumo de tabaco y alcohol.<\/p>\n

Respecto a la proporci\u00f3n adecuada de los tipos de alimentos seg\u00fan sus nutrientes, Alma Palau<\/strong> apunt\u00f3 que hemos de procurar que nuestra dieta sea m\u00e1s vegetal que animal, algo que ayuda a eliminar el problema del estre\u00f1imiento, tan habitual en personas en silla de ruedas. Rebajar la sal resulta beneficioso, de igual modo, para cuidar el ri\u00f1\u00f3n (puede sustituirse muy bien con especias). Tambi\u00e9n inform\u00f3 a las personas asistentes sobre las recomendaciones alimentarias del Ministerio de Consumo<\/a> publicadas en diciembre de 2022. Seg\u00fan el comit\u00e9 cient\u00edfico de seguridad alimentaria que ha elaborado estas nuevas recomendaciones, la tradicional pir\u00e1mide nutricional que situaba en la base “un mont\u00f3n de hidratos, ha quedado obsoleta”.<\/p>\n

La dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/h4>\n

Uno a uno, Alma Palau<\/strong> fue desgranando los grupos de alimentos y poniendo ejemplos. As\u00ed, si hablamos de hidratos, nuestra experta recomendar\u00eda de 3 a 6 raciones de cereales diarias, cuando la pir\u00e1mide dec\u00eda de 6 a 8, y 5 de frutas y verduras (con preferencia de frutos rojos y sin olvidar los frutos secos), a las que se a\u00f1adir\u00edan l\u00e1cteos y de 4 a 7 raciones de legumbres semanales. Alternar carnes y pescados, con mayor peso de pescados y mariscos \u2014sobre todo pescado azul peque\u00f1o, (por su bajo contenido en metales pesados y su aporte de \u00e1cidos grasos, como el Omega 3)\u2014, ser\u00eda otra de las claves de una alimentaci\u00f3n saludable, junto con el aceite de oliva virgen extra. Y az\u00facares, “cuantos menos, mejor”. En cuanto al consumo de huevos, “soy muy partidaria del huevo sobre todo en enfermedades neurodegenerativas y con da\u00f1o en el sistema nervioso, porque los fosfol\u00edpidos y las grasas del huevo son muy beneficiosas para el sistema nervioso”, declar\u00f3.<\/p>\n

Adem\u00e1s de subrayar la conveniencia de llevar dieta mediterr\u00e1nea unida a dieta DASH (del ingl\u00e9s Dietary Approaches to Stop Hypertension, es decir, baja en sal y rica en nutrientes esenciales para el organismo) para protegernos de la hipertensi\u00f3n, la experta dio a las personas con ataxia algunos consejos sobre la tolerancia al gluten y la suplementaci\u00f3n.<\/p>\n

Quienes tengan inter\u00e9s en conocer el contenido de las dos horas de sesi\u00f3n \u00edntegra, pueden acceder a ella a trav\u00e9s de este v\u00eddeo publicado en el canal de YouTube de Hermanas Hospitalarias Valencia.<\/p>\n