{"id":62252,"date":"2022-10-14T06:37:53","date_gmt":"2022-10-14T06:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/?p=62252"},"modified":"2024-01-05T10:03:25","modified_gmt":"2024-01-05T10:03:25","slug":"la-dieta-mediterranea-previene-el-ictus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/la-dieta-mediterranea-previene-el-ictus\/","title":{"rendered":"&#8220;La dieta mediterr\u00e1nea previene el ictus&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Alimentaci\u00f3n y da\u00f1o cerebral. Alma Palau Ferr\u00e9, dietista-nutricionista colaboradora de <a href=\"https:\/\/hospitalariasvalencia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hermanas Hospitalarias Valencia<\/a>, ofrece en el podcast &#8216;Voces del da\u00f1o cerebral&#8217; pautas alimentarias tanto para prevenir los factores que pueden provocar un accidente cerebrovascular como para nutrir de forma correcta a aquellas personas que lo han sufrido.<\/p>\n<p><iframe id=\"audio_93157166\" style=\"width: 100%;\" src=\"https:\/\/www.ivoox.com\/player_ej_93157166_6_1.html\" height=\"200\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Voces del Da\u00f1o Cerebral es una iniciativa de <a href=\"https:\/\/www.fundaciongmp.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fundaci\u00f3n Gmp<\/a> en forma de podcast para difundir informaci\u00f3n de utilidad para personas con da\u00f1o cerebral adquirido y sus familias. <strong>Alma Palau Ferr\u00e9<\/strong>, dietista-nutricionista colaboradora de Hermanas Hospitalarias Valencia, ha participado en el cap\u00edtulo que hoy compartimos aqu\u00ed.<\/p>\n<p>Indudablemente la alimentaci\u00f3n juega un papel clave a la hora de llevar un modo de vida saludable, clave hasta el punto de prevenir el ictus y muy importante si ya se ha sufrido un accidente cerebrovascular. <strong>Palau Ferr\u00e9<\/strong>, tambi\u00e9n presidenta del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y coordinadora cl\u00ednica de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad Cat\u00f3lica de Valencia, subraya los beneficios en este sentido de la dieta mediterr\u00e1nea y todas las variantes de ella (el vegetarianismo, las dietas ovolacteovegeterianas, pescovegetarianas&#8230;) que se basan en un alto consumo de vegetales. Seguir una dieta mediterr\u00e1nea significa \u2013 explica- que al menos la mitad de nuestro consumo alimenticio diario sean verduras, hortalizas y frutas, sin olvidar las legumbres, (que debieran estar presentes en nuestra dieta tres, cuatro e incluso cinco veces por semana), aparte del aceite de oliva virgen extra, las semillas y los frutos secos, carnes blancas y pescado (dos o tres veces por semana) y l\u00e1cteos fermentados bajos en grasas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-62233\" title=\"Alma Palau Ferr\u00e9. Foto: Fotocrom\u00e0tic\" src=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Alma-Palau.jpeg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Alma-Palau.jpeg 425w, https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Alma-Palau-150x150.jpeg 150w, https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Alma-Palau-300x300.jpeg 300w, https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Alma-Palau-420x419.jpeg 420w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p><strong>Alma Palau<\/strong> recuerda tambi\u00e9n en este podcast que no deber\u00edamos beber alcohol ni fumar ni tomar az\u00facares en exceso (porque la diabetes est\u00e1 relacionada con el ictus) ni mucha sal (presente en muchos alimentos, sobre todo en los procesados, y directamente relacionada con la hipertensi\u00f3n y por tanto con el ictus). Seg\u00fan nuestra experta, con los alimentos \u201ccometemos dos errores: abandonar lo que son protectores y saludables, y abusar de los que son perjudiciales, inflamatorios, que producen ateroma, aumentan la tensi\u00f3n, etc. Claro que la dieta mediterr\u00e1nea y todas sus variantes \u2013como hemos dicho antes- previenen el ictus\u201d. Mantener estables los niveles de glucemia tambi\u00e9n es importante para el cuidado del cerebro, declar\u00f3, as\u00ed como el consumo de \u00e1cidos grasos omega-3 (presentes en todo tipo de productos marinos) y el tript\u00f3fano (un amino\u00e1cido esencial que necesitamos para fabricar la melatonina y la serotonina), y la vitamina B (que se halla en los alimentos de origen animal y tambi\u00e9n en los cereales integrales).<\/p>\n<p>En definitiva, si llevamos una dieta mediterr\u00e1nea variada no nos faltar\u00e1n esos nutrientes.\u00a0 La nutricionista opina que lo que nos da una salud cerebral, cardiovascular o cerebrovascular o cualquier tipo de salud es &#8220;un conjunto de alimentos&#8221; y que &#8220;la mayor\u00eda de quienes han sufrido un ictus lo ha sufrido por alg\u00fan motivo&#8221; y si no se corrigen esas causas previas el riesgo de ictus sigue existiendo.<\/p>\n<h4><strong>Nutrici\u00f3n tras el DCA<\/strong><\/h4>\n<p>La disfagia, tener dificultades en la degluci\u00f3n, es una consecuencia frecuente del da\u00f1o cerebral. Tras un buen diagn\u00f3stico sobre el tipo de alteraci\u00f3n, se establecer\u00e1n las texturas m\u00e1s adecuadas.\u00a0<strong>Alma Palau<\/strong>, como dietista-nutricionista, reivindic\u00f3 la labor de su profesi\u00f3n en la atenci\u00f3n a las personas que han sufrido un ictus dentro de los equipos de rehabilitaci\u00f3n porque, no siempre pero s\u00ed en muchas ocasiones, \u201clos factores que han producido el ictus tienen un origen diet\u00e9tico y hay que corregirlos a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n\u201d para que no siga existiendo ese riesgo. Por otro lado, es habitual que quienes han sufrido un da\u00f1o cerebral hayan precisado un largo periodo de hospitalizaci\u00f3n y necesiten una recuperaci\u00f3n nutricional o asegurarse de que no van a tener carencias nutricionales. Y porque una alimentaci\u00f3n saludable puede ayudar incluso a mejorar el estado de \u00e1nimo de estas personas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alimentaci\u00f3n y da\u00f1o cerebral. 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