{"id":58118,"date":"2021-12-13T14:07:11","date_gmt":"2021-12-13T14:07:11","guid":{"rendered":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/?p=58118"},"modified":"2024-01-05T15:03:14","modified_gmt":"2024-01-05T15:03:14","slug":"repasando-conocimientos-sobre-el-abordaje-de-la-disfagia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/repasando-conocimientos-sobre-el-abordaje-de-la-disfagia\/","title":{"rendered":"Repasando conocimientos sobre el abordaje de la disfagia"},"content":{"rendered":"<p>Con motivo del D\u00eda Mundial de la Disfagia (12 de diciembre), la logopeda Oihana Ramos ofreci\u00f3 una sesi\u00f3n formativa sobre las alteraciones de la degluci\u00f3n a profesionales del Centro de Neurorrehabilitaci\u00f3n (CENER) Aita Menni de Bilbao.<\/p>\n<p>La Asociaci\u00f3n Americana del Habla, Lenguaje y Audici\u00f3n (<a href=\"https:\/\/www.asha.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">American Speech-Language-Hearing Association<\/a>, ASHA, por sus siglas en ingl\u00e9s) define la\u00a0disfagia\u00a0como un desorden de la degluci\u00f3n caracterizado por la dificultad en la preparaci\u00f3n oral o el traslado del bolo de la boca al est\u00f3mago. Esta alteraci\u00f3n se da con frecuencia en personas que han sufrido da\u00f1o cerebral.<\/p>\n<p><a class=\"dt-pswp-item\" href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/clasificacion-disfagias.jpg\" data-dt-img-description=\"\" data-large_image_width=\"600\" data-large_image_height=\"400\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-77320\" src=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/clasificacion-disfagias.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/clasificacion-disfagias.jpg 600w, https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/clasificacion-disfagias-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a>Con motivo de la celebraci\u00f3n, el 12 de diciembre, del D\u00eda Mundial de la Disfagia, la logopeda del Centro de Neurorrehabilitaci\u00f3n Aita Menni de Bilbao <strong>Oihana Ramos<\/strong> ofreci\u00f3 a profesionales de la rehabilitaci\u00f3n del centro una sesi\u00f3n formativa sobre esta secuela del DCA. La\u00a0degluci\u00f3n\u00a0es un proceso reflejo de inicio voluntario, que se desarrolla entre la boca y el est\u00f3mago, en el que existe una coordinaci\u00f3n respiraci\u00f3n degluci\u00f3n y cuyas finalidades son la ingesta y la prevenci\u00f3n de aspiraci\u00f3n de la v\u00eda a\u00e9rea. La disfagia puede deberse a una causa estructural (divert\u00edculo de Zenker, c\u00e1nceres de boca, de cavum o de laringe, bocio de gran tama\u00f1o, infecciones de garganta, entre otras) o a una causa neur\u00f3gena. Entre estas \u00faltimas etiolog\u00edas se encuentra el da\u00f1o cerebral adquirido, el parkinson, la esclerosis lateral amiotr\u00f3fica, los tumores cerebrales, la par\u00e1lisis cerebral y la esclerosis m\u00faltiple, entre otras y a las que hoy tendr\u00edamos que a\u00f1adir el <a href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/la-unidad-post-covid-del-hospital-benito-menni-de-valladolid-abre-el-curso-de-ieducae\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">covid<\/a> -explic\u00f3 nuestra logopeda.<\/p>\n<p><strong>Oihana Ramos<\/strong> insiste en que es muy importante realizar una correcta valoraci\u00f3n del grado de afectaci\u00f3n. El diagn\u00f3stico cl\u00ednico en el CENER se realiza mediante el m\u00e9todo de exploraci\u00f3n cl\u00ednica volumen-viscosidad (MECV-V) para despu\u00e9s poder adaptar la dieta a las texturas seguras, tal y como se expone en este v\u00eddeo.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Consejos para abordar la disfagia orofar\u00edngea (Hospital Aita Menni)\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rRu5O0h7f-c?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<h4><strong>Diferentes texturas<\/strong><\/h4>\n<p>Las personas con disfagia pueden ver alterada su capacidad para alimentarse e hidratarse de manera \u00f3ptima. Entre los factores que modifican la degluci\u00f3n podemos hallar desde el volumen de alimento hasta la viscosidad pasando por la temperatura. Influye tambi\u00e9n la edad de la persona, la postura -conviene adoptar maniobras compensatorias-, la ingesta de ciertos f\u00e1rmacos que quitan el apetito o provocan xerostom\u00eda -sequedad en la boca- y tambi\u00e9n procedimientos quir\u00fargicos, como por ejemplo la traqueotom\u00eda.<\/p>\n<p>Probando agua con espesante a niveles n\u00e9ctar y puding, chocolate, pat\u00e9, gominolas, galletas, frutos secos, etc., quienes asistieron a esta sesi\u00f3n formativa pudieron experimentar las diferencias en cuanto a la dificultad de deglutir distintos alimentos y texturas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-58100\" src=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Taller-disfagia.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Taller-disfagia.jpg 600w, https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Taller-disfagia-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Cuando la disfagia es leve la disfunci\u00f3n orofar\u00edngea puede ser manejada con sugerencias a la hora de comer, es decir, con ligeras modificaciones en la consistencia de la dieta. Si la disfagia es moderada existe una evidencia de aspiraci\u00f3n de una o m\u00e1s consistencias. La persona puede tomar ciertas consistencias pero usando t\u00e9cnicas espec\u00edficas para minimizar el riesgo de aspiraci\u00f3n y requiere supervisi\u00f3n durante las comidas. La intervenci\u00f3n terap\u00e9utica correcta incluye recomendaciones nutricionales y tratamiento o reeducaci\u00f3n de la degluci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por su parte, los casos de disfagia severa presentan m\u00e1s del 10% de aspiraci\u00f3n con todas las consistencias, con peligro de que se produzcan <a href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/publicacion\/se-puede-prevenir-la-neumonia-aspirativa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">complicaciones respiratorias graves<\/a>. Por lo tanto, se desaconseja la ingesta por boca. Las v\u00edas alternativa son la sonda nasog\u00e1strica (SNG) o la gastrostom\u00eda endosc\u00f3pica percut\u00e1nea (PEG por su acr\u00f3nimo del ingl\u00e9s).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/gu%C3%8Da-para-el-manejo-de-la-disfagia.pdf\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-58110\" src=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Guia-disfagia-212x300.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"567\" srcset=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Guia-disfagia-212x300.jpg 212w, https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Guia-disfagia.jpg 561w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Hay una diferencia entre penetraci\u00f3n lar\u00edngea (saliva, alimento o l\u00edquido se posan en la glotis, sin traspasarla, con o sin reflejo de tos) y aspiraci\u00f3n lar\u00edngea: (el alimento espont\u00e1neamente atraviesa la glotis hacia v\u00eda a\u00e9rea), si bien la penetraci\u00f3n se puede convertir en aspiraci\u00f3n. Es muy importante <a href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/publicacion\/la-importancia-de-la-higiene-oral-en-disfagia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mantener una buena higiene oral<\/a> para evitar que restos de comida que se alojen en la boca tras la ingesta acaben pasando al aparato respiratorio.<\/p>\n<p>Las personas con disfagia no tienen por qu\u00e9 limitarse a ingerir una dieta turmix, aunque resulte trabajoso <a href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/adaptamos-recetas-habituales-a-las-necesidades-de-personas-con-disfagia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">es posible adaptar recetas habituales a sus necesidades<\/a>. De esta manera, espesando los l\u00edquidos (conviene utilizar espesantes que no proporcionen sabor),\u00a0<a href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/publicacion\/texturizar-los-alimentos-ayuda-a-mejorar-el-estado-nutricional-de-las-personas-con-disfagia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">texturizando la comida<\/a>, conseguiremos que los platos sean m\u00e1s atractivos y que las personas con dificultades de la degluci\u00f3n sigan disfrutando de la gastronom\u00eda, lo que contribuir\u00e1\u00a0a mejorar el estado nutricional.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n, consultar la <a href=\"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/gu%C3%8Da-para-el-manejo-de-la-disfagia.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gu\u00eda para el manejo de la disfagia<\/a> que puede descargarse en este enlace o clicando sobre la imagen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con motivo del D\u00eda Mundial de la Disfagia (12 de diciembre), la logopeda Oihana Ramos ofreci\u00f3 una sesi\u00f3n formativa sobre las alteraciones de la degluci\u00f3n a profesionales del Centro de Neurorrehabilitaci\u00f3n (CENER) Aita Menni de Bilbao.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":77316,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1004,1036,1003,1002],"tags":[1126],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58118"}],"collection":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58118"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":77328,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58118\/revisions\/77328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/77316"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xn--daocerebral-2db.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}